イベント

2009年10月17日、新潟市民プラザ（新潟市）で、当センター共催による、新潟大学地域連携フードサイエンスセンター特別シンポジウム にいがたからの発信「避難生活を支える災害食」〜震災時の健康を守るには・・・防災、福祉、食の観点から、災害食のあり方を提言する〜を開催しました。

・日時： 2009年10月17日
・場所： 新潟市民プラザ(新潟市)
・主催： 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター
・参加者： 一般、食品関係者、防災関係者、栄養士　70名

- 講演 -

■第一部　避難生活における災害食の課題
　・「避難生活全般の課題」
　　田村 圭子 氏（新潟大学危機管理室/災害復興科学センター　教授）
　・「口に入れたものはいずれ出る！」―災害時の排泄への対策・身体機能からのアプローチ―
　　吉川 羊子 氏（小牧市民病院泌尿器科　排尿ケアセンター部長）
　・「新潟県の災害時における栄養･食生活支援活動の実際」―現状と課題、平常時から復旧･復興対策まで―
　　土田 直美 氏（新潟県魚沼地域振興局健康福祉部(魚沼保健所) 主査／管理栄養士）
　・「災害時要援護者の課題　介護福祉ボランティアの活動を通して」
　　岡田 史 氏（新潟医療福祉大学　准教授）

■第二部　災害食から見たより良い避難生活の現実
　・「災害食とは：中越と中越沖地震の体験を通して明らかになったこと」
　　別府 茂 氏（ホリカフーズ株式会社 取締役／防災士／新潟大学 客員教授）
　・「来るべき災害に向けて」
　　芳永 和之 氏（総務省消防庁国民保護・防災部防災課　震災対策専門官）
　・パネルディスカッション〜都市防災への提言に向けて〜
　　座長 田村 圭子 氏（新潟大学危機管理室/災害復興科学センター　教授）

>> 詳細は「フードサイエンスセンター」HPへ