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2012年11月27日に日本酒プロジェクトで利き酒研修会をおこないました。 塩川酒造株式会社 塩川和弘製造部長をむかえ、利き酒の方法とマッチングテストを行いました。マッチングテストはかなり困難でしたが、酒の味覚表現が多彩で参加者は日本酒文化の深さを感じました。
利き酒方法の説明を受ける
マッチングテストを実施